什锦罐头里的小红果子一般是樱桃或草莓。樱桃是蔷薇科樱桃属几种植物的统称，其中栽培最普遍的是甜樱桃和酸樱桃。樱桃果实富含维生素C、钾、铁和花青素等营养成分，具有较高的食用价值和药用价值。草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，果实呈心形或圆锥形，鲜红或深红色，肉质多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素C、花青素和鞣花酸等营养成分，具有较高的食用和药用价值。