葡萄种植需要过花。通常，葡萄的花期是在春季，这是葡萄树最为重要的生长阶段之一。在这个时期，葡萄受精过程是不可或缺的，花粉需要受到风或昆虫的帮助才能顺利传播。

葡萄越过花期之后，开始发展成果实，如不果实结得好，产量也就会下降。

因此，进行适当的花期管理和保护，如适时施肥、喷药、修剪等，对葡萄的生长发育以及产量都有很大的影响。