给宝宝做辅食时使用陶瓷刀的原因是因为它不会像金属刀一样产生金属离子，不会对宝宝的身体产生危害。

同时，陶瓷刀锋利度高，切割精细，可以将食材切成更小更细的颗粒，易于宝宝消化吸收。

此外，陶瓷刀使用寿命长，可以反复清洗消毒，保证食材的卫生与安全。因此，给宝宝做辅食时选用陶瓷刀是安全可靠的选择。