削面机不下降有可能是因为切面厚度不足或者刀片损坏导致的。此外，还有可能是机器部件松动或者管道堵塞等情况造成的。解决方法包括清理堵塞管道，更换损坏刀片或修理机器部件等。因此，在使用削面机时应经常检查机器运行状况，及时发现问题并处理。同时，选购高质量的削面机也能够有效地避免这类问题的发生。