邵阳糍粑是湖南邵阳特产，是一种传统的汉族传统食品。它的吃法非常丰富，可以直接食用，也可以加入其他食材或佐以调料食用。辣椒酱、麻酱、糖蒜汁、糖霜、豆腐花、豆浆、鲜肉、花生粉，都是不错的糍粑搭配。

还可以将糍粑切成小块，拌上糖、芝麻等，制作成糍粑糖食。

糍粑还可以蘸汤食用，加入鸡蛋、蔬菜、虾等煮成糍粑汤。总之，邵阳糍粑的吃法多种多样，无论是甜食还是咸食都非常美味且具有地方特色。