苹果碰到油会变得比较油腻，因为油会粘附在苹果的表面，形成一层膜，这会使苹果的口感变化并且变得更难吃。此外，若使用了水洗苹果，可能会产生更多的气泡并且切割时更加困难。因此，尽量避免让苹果接触到油或其他油脂物质，否则会影响口感并且可能导致不必要的健康问题。