奇蒿是一种草本植物，又名泽芹。它原产于中国东北地区和朝鲜半岛，现已广泛分布于全球各地。奇蒿的茎、叶、花都可以作为野菜食用，尤其在东北地区是一道美食，口感清爽可口，且富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强身体免疫力。此外，奇蒿还被用于制作青饼、卷子等传统食品，也有一定的药用价值。