如果没有肠衣，可以使用三明治面包或者饼干替代。将所需的成分加入面包或者饼干中并烤烤即可。另外，也可以使用厚实的四季豆或者韭菜叶子等植物叶子代替肠衣，将香肠卷在叶子中夹起来，不但美味而且健康。总之，选择代替材料需要考虑食材的口感和烤熟后是否能够顺利包裹住香肠。