茉莉花茶源于中国南方的福建和广东一带，起源可以追溯到唐朝。当时茶叶是从云南、四川等地运往福建和广东，而有些茶叶在运输过程中会失去新鲜感和香气。为了改善这种情况，人们将新鲜的茉莉花放在茶叶中与之混合，让茶叶吸收茉莉花的香气，并且增加茶叶的品质。

经过不断的改进和发展，茉莉花茶逐渐成为一种受欢迎的茶叶，在中国乃至全世界茶文化中都占据着重要地位。茉莉花茶不仅具有独特的香气和口感，还有一定的药用价值，被视为一种健康饮品。