3、下面开始介绍所需要的食材：

先瑶柱200克、小青菜150克、白米饭半碗、生姜

4、先把生姜一半切片一半切姜末，然后把洗干净的小青菜切菜末，再把瑶柱放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再捞出挑去姜片洗干净备用

5、热锅倒油，先放入姜末爆香，然后再放入瑶柱翻炒片刻，再从锅边淋入料酒去腥，这时再放入五盛满的凉水，然后盖上锅盖，中小火烧十分钟

6、再放入白米饭、盐两勺，然后放入青菜末搅拌均匀，再次烧制沸腾，再撒上白胡椒粉装盆美味即成。这样一盘又鲜又有营养的瑶柱泡饭就做好了