土豆去皮洗净，用波浪刀切成薄片。

用清水浸泡5至10分钟去掉淀粉。

把土豆片放在网上晾干水分。

把土豆片放入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉拌匀腌制半小时。

把腌制好的土豆片放在烤网上。

放进预热好的蒸烤箱，上下火200度，中层20至25分钟。

烤10分钟时把土豆片取出来翻另一面再放进蒸烤箱继续烤，烤到表面干燥且呈金黄色即可。