鸭锁骨洗净切块，加生姜，一点点生抽料酒，1勺淀粉，腌制10分钟

步骤 2

热锅加油，下姜蒜爆香

步骤 3

倒掉腌制的汁水，下锅爆炒至变色

步骤 4

加2生抽2料酒1耗油1糖1郫县辣酱1老抽，翻炒片刻加水至完全没过鸭锁骨，烧开后连汤带料移到高压锅内，大火压10分钟

步骤 5

压10分钟后开盖收汤，这时候可以尝尝味道，不够咸的话可以加点盐，也可以加点老抽调色，等汤收的差不多的时候加入韭菜

步骤 6

收汁完成，出锅