腌菜在运输过程中是否会坏取决于多个因素，例如运输时间、温度、包装等。

如果运输时间较长，温度较高，或者包装不严密，腌菜可能会变质或发霉。为了减少损坏的风险，可以采取以下措施：

1.使用密封良好的容器或包装，确保腌菜不会受到外界空气和水分的影响。

2.在运输过程中保持适当的温度，避免暴露在高温或低温环境中。

3.如果可能的话，尽量选择较短的运输时间和可靠的运输方式。

如果你对腌菜的质量和安全性有疑虑，建议在收到后仔细检查，如有任何异常或异味，最好不要食用。