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花甲焯水冷水下锅还是开水下锅
时间:2025-04-11 16:57:49
答案

冷水下锅。一来在逐渐加热的过程中,花甲才会慢慢开口。

二来花甲肉少壳多,又是海鲜,煮的时间太久水温太高的话花甲就会缩水变老,冷水下锅煮的花甲更鲜嫩。

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