从物理层面来看，“吃冰”实际上是热量交换的过程。当我们把冰含在口中时，冰的温度远低于人体体温，因此会吸收口腔及喉咙等部位的热量，使我们感受到凉爽。

这个过程遵循热力学第二定律——热量总是从高温物体自发流向低温物体。所以，冰块在融化过程中吸热，起到了降低口腔温度、缓解炎热的作用。