感受红光和远红光的光受体是光敏色素。光敏色素是一种蛋白质，存在于植物的叶绿体和光合细菌中。它能够吸收红光和远红光，并将其转化为化学能，从而驱动光合作用。

在吸收红光后，光敏色素会发生可逆的构象变化，从Pr状态转变为Pfr状态。这一变化可以触发一系列生物化学反应，最终导致植物的生长和发育发生变化。因此，光敏色素是植物感受红光和远红光的主要光受体。