捞汁花螺煮3到5分钟即可。具体做法如下：

1、花螺中加入一点盐养二小时，洗干净沙子，锅中放清水，姜，葱和一点点盐，食用油烧开。

2、锅中倒入米婆婆料酒，倒入花螺烧开，转中小火，煮3一5分钟即可捞出，迅速放入冰水，这样花螺肉Q弹紧致，在冰水中浸泡三分钟右右捞出。

3、调好料汁，买现成海鲜汁也可以。自配：生抽，白糖，蚝油，醋，小米椒，香菜，芥未。

4、将花螺浸没汁中，冷藏二小时开吃，肥美Q弹，糯香诱人。