蓝皮香蕉属于芭蕉科植物，与我们平常吃的黄香蕉、绿香蕉不同，其外表呈现出蓝紫色的颜色，香气也更加浓郁，果实的口感更加细腻、丰满。

其营养价值更加丰富，含多种人体所需营养成分。里面含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，有助于人体消化，调整肠胃机能，还含有青花素，由于香蕉含有很高的糖分，所以能快速补充能量，另外香蕉有助于睡眠，是相当好的营养食品。