南蛇藤下山桩是一种具有很高的药用价值的中药材，通常需要进行干燥、切段和晾晒等一系列处理。

首先，将南蛇藤根茎及根上的泥沙清洗干净，晾晒至八成干，然后再切段晾晒至干燥。对于下山桩，需要选择质地结实、节距均匀的根茎，去皮后切成长3-4厘米左右的段，晾晒至半干状态，然后在阳光下再曝晒几天，直到干透为止。处理后的南蛇藤下山桩可以用于煎汤、泡酒等制作。