没有人工排气的牛可能会死，但这并不是绝对的。牛和其他反刍动物有一个特殊的消化系统，其中包括四个胃室，用于分解和消化食物。在这个过程中，牛会产生一定量的气体，这些气体需要通过打嗝等方式排出。

如果牛无法有效地排出这些气体，可能会导致胃部的膨胀，这种情况被称为“瘤胃臌胀”或“气胀”。如果气胀严重且不及时处理，可能会导致牛的呼吸困难、血液循环受阻，甚至可能导致牛的死亡。

然而，这并不意味着所有的牛在无法排气的情况下都会死亡。有些牛可能会通过其他方式自行缓解气胀，比如改变饮食习惯、增加运动量等。此外，兽医和农户也有一系列的方法来帮助牛排气，比如使用特殊的药物、进行胃部穿刺等。

因此，虽然无法排气的牛确实存在生命危险，但及时采取适当的措施，仍然有可能挽救牛的生命。