有营养因为刺梨晒干后水分减少，但是维生素C、纤维素等营养成分含量并不会丧失，反而会更为浓缩。

此外，晒干后的刺梨口感更佳，更易保存，是一种营养丰富、美味可口的干果。

晒干的水果也有很多种，譬如晒干的无花果、枣子、葡萄干等等，营养价值也是很高的。

晒干后的干果不仅方便携带，还能在保证营养的同时增加口感和品尝乐趣。

不过需要注意的是晒干过程中卫生环境和防虫防蛀等措施也很重要。