如果买回来的肉馅水分过多，可以尝试通过以下方法来处理：

首先，用厨房纸巾轻轻地擦干肉馅表面的水分；

然后，将肉馅均匀地撒上适量的面粉或玉米淀粉，搅拌均匀；

最后，用慢火煮熟肉馅并频繁搅拌，直至水分蒸发干净。这样可以吸收多余水分，同时防止肉馅粘连，使肉馅更加干燥和松散。希望这些方法对您有帮助。