沙溪角仔是广东中山市沙溪镇的传统小吃，一般由木薯粉、澄面、开水、白沙糖等原料制成。具体做法如下：

1.准备木薯粉70克、澄面250克；

2.将开水煮沸，然后一边倒入澄面中一边搅拌，直到面团呈现透明状；

3.稍微晾凉后，将木薯粉和白沙糖加入面团中揉匀；

4.将揉好的面团分成等份，搓成圆球，再用擀面杖擀成薄片；

5.将薄片切成大小均匀的三角形，即为沙溪角仔皮；

6.在角仔皮中包入馅料，捏成角仔形状，上笼蒸熟即可。