虾炒平菇是一道美味健康的家常菜，下面是它的做法：

准备材料：鲜虾、平菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

处理虾：将鲜虾去壳去肠泥，洗净备用。

处理平菇：将平菇洗净，用手撕成小朵备用。

炒制：锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入处理好的鲜虾翻炒，再加入平菇继续翻炒。

调味：加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。

完成：待虾和平菇炒至熟透，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：炒制时火候不要太大，以免平菇和虾炒糊。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。希望你喜欢！