记忆棉枕头生产过程中产生的气味不会释放毒性物质。记忆棉材料是由聚氨酯制成的，在生产过程中会产生一些化学气味，但这些气味不会对人体造成伤害。

在枕头的制造过程中，会加入一些化学添加剂，这些添加剂在高温下会挥发出一些物质，这些物质可能会有一点异味，但这些异味一般不会对人体造成危害。