山西单招专业调剂的过程主要包括以下几个方面：

调剂类型：

学校服从调剂：当考生填报的所有志愿学校均未录取时，是否同意被调配到其他院校。

专业服从调剂：当考生的档案被某所大学调入后，但所填的专业未录取时，是否同意被调配到其他系科学习。

调剂影响：

服从调剂可能会使考生被录取到与原报考意愿相差甚远的学校或专业。

服从专业调剂可能会以较低的成绩进入高等院校，但一旦被录取，考生必须到录取的院校就读，否则会影响国家招生计划的完成。

考生选择：

如果考生更在乎学校而非专业，可以选择服从调剂。很多高校允许学生在入学后转专业，但通常有条件限制。

如果考生更看重专业，可以选择不服从调剂，但需注意拉开专业梯度，减小被退档的风险。

当考生的分数达到院校提档线但未达到所报专业的录取线时，不服从专业调剂可能导致学校作退档处理。