适合做心形的多肉植物有以下几种：

1. 爱之蔓（学名：Hylotelephium erythrostictum）：爱之蔓是一种藤本多肉植物，其叶子呈心形，茎叶蔓延生长，容易造型。养护得当的情况下，爱之蔓可以长成一片小窗帘，非常适合做心形盆栽。

2. 紫心珊瑚（学名：Echeveria purpusorum）：紫心珊瑚是一种景天科多肉植物，其叶片呈心形，边缘稍带红色，形态美观。紫心珊瑚植株较小，适合制作小型心形盆栽。

3. 心形石莲花（学名：Echeveria hearts）：心形石莲花是一种景天科多肉植物，其叶片呈心形，颜色翠绿，边缘呈红色。养护得当，心形石莲花可以形成美丽的心形图案。

4. 爱心绒毛掌（学名：Cactus mammillaris）：爱心绒毛掌是一种仙人掌科多肉植物，其形态呈心形，表皮呈灰白色，带有绒毛。爱心绒毛掌适合制作心形盆栽，但其刺较尖锐，需注意安全。

5. 心形龟背竹（学名：Monstera deliciosa 'Albo-Variegata'）：心形龟背竹是一种天南星科植物，其叶片呈心形，绿色与白色相间，形态美观。心形龟背竹适合制作心形盆栽，但需要注意其生长速度较快，需要适当修剪和造型。

以上几种多肉植物都是适合制作心形盆栽的优良选择。在选择合适的多肉植物后，可以根据自己的喜好和创意，搭配不同形状的花盆和装饰，打造独特的心形多肉植物盆栽。