蘑菇长出黏黏的细菌指的是一种称为真菌共生细菌的微生物群体。这些细菌居住于蘑菇的菌丝上，和蘑菇形成互利共生关系。细菌的存在使得蘑菇的免疫力更强，同时也有助于蘑菇的生长和繁殖。

在蘑菇长成的过程中，这些黏黏的细菌会在表面形成一层带有一定粘性的物质，这就是蘑菇的“黏菌层”，它可以吸收空气中的水分，保持蘑菇的湿度，从而提高其长势和产量。因此，黏菌层对从事蘑菇种植的人们来说具有极其重要的意义。