无水蛋糕是日本的特产。

因为无水蛋糕的制作方式是使用蛋黄和蛋白分别打发，再混合面粉等材料制成的，与一般蛋糕相比不需要加水，因此得名为无水蛋糕。

而这种独特的蛋糕制作技法起源于日本，现已成为日本的传统糕点之一。

此外，无水蛋糕的制作成分也很简单，口感清爽，不油腻，受到许多人的喜爱和追捧。