萨瓦林蛋糕是一种法式发酵蛋糕，由巴黎面点师Julien brothers在1840年根据Baba这个流传于18世纪波兰的方子，变换了糖浆和模子创造而成。蛋糕以此名纪念法国著名的美食家和美食作者Jean Anthelme Brillat-Savarin（1755-1826）。它也就是我们熟悉的戚风蛋糕的近亲。