禾花鱼的鱼肉含量较为丰富，肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式。在禾花鱼的生长过程中，其肌肉会不断增长，这也使得禾花鱼的鱼肉含量相对较高。此外，禾花鱼的鱼肉还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对于人体健康也有一定的益处。因此，可以说禾花鱼的鱼肉是比较多的。