2020年12月31日。

从2020年1月1日起,湖南省实施了免征契税政策,旨在鼓励投资者投资湖南省,促进当地经济发展。政策规定,在2020年12月31日前,湖南省地方税务机关凭借房地产买卖合同或买卖双方提供的其他有效证明,可以免征契税。因此,投资者在2020年12月31日前完成房地产买卖合同的,可以免征契税。