在制造桥梁壶（也称为水壶、茶壶）时，高温和中温是两种常见的烧制温度范围，它们之间存在一些区别。

1. 温度范围：高温烧制一般指烧制温度在1200°C以上，通常在1300°C到1400°C之间。中温烧制一般指烧制温度在1000°C以上，但低于1200°C，通常在1000°C到1200°C之间。

2. 烧制效果：高温烧制的桥梁壶通常具有更高的耐高温性能和瓷体的致密性。它们能够承受更高的温度变化，更具韧性和耐磨性。而中温烧制的桥梁壶可能相对较脆，瓷体相对较疏松。

3. 色彩和质感：高温烧制的桥梁壶通常具有更丰富的色彩和更细腻的质感。由于高温下的瓷釉反应更充分，所以瓷体表面可能呈现更多的纹理和色彩层次。而中温烧制的桥梁壶通常色彩相对较为简单和单一。

4. 成本：由于高温烧制需要更高的温度和更长的烧制时间，因此通常会比中温烧制的桥梁壶更昂贵。

需要注意的是，具体的制造工艺和材料选择也会对桥梁壶的性能和外观产生影响。因此，在选择桥梁壶时，除了考虑温度范围外，还应该考虑其他因素，如制造商的信誉、用户需求和预算等。