收获豌豆芽的步骤如下：

1. 准备工具：豌豆芽的收获需要用到剪刀，确保剪刀干净无菌，以避免细菌感染。

2. 选择豌豆芽：选择生长茁壮、无病虫害的豌豆苗。

3. 去除多余部分：用剪刀剪去豌豆芽上多余的部分，保留豌豆芽下部的适当长度。

4. 收获豌豆芽：将豌豆芽放入篮子或袋子中，小心轻取。

完成上述步骤后，您就可以成功收获豌豆芽了。豌豆芽是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，有助于保持身体健康。