十斤羊腿能剔7斤肉。一斤羊腿能出七两肉。十斤能出7斤肉。羊腿部分有骨头的重量，剔出肉的数量相对会少，要看骨头的大小和重量来看结果。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。