如果是做海绵蛋糕，最好是铺烘焙纸或者多刷一点的油，不然不太好脱膜。如果是戚风，蛋糕绝对不能 刷油戚风蛋糕是靠着攀爬长高的，刷了油蛋糕就考不高了，也不能用不粘的模具。