用料

生板栗适量

清水适量

做法

1/8生板栗洗干净沥干水分

2/8炒锅不放油，把板栗放进去，开中火，不断翻炒板栗

3/8炒至板栗壳略微焦糊即可

4/8把炒过的板栗倒入老式高压锅中

5/8加入板栗1/3高度的清水即可，盖上锅盖烧开锅，盖上高压阀，中大火煮十分钟

6/8关火，待高压阀自动撒气完全，打开锅盖

7/8把板栗倒出来，沥干水分，凉至室温即可