针对老年人超过一万元以上的资金，您可以考虑办理银行定期存款或理财产品。银行的定期存款是一种利率相对较稳定的存款方式，您可以选择适合您的存款期限和利率进行存款。如果您希望获得更高的收益，可以考虑购买银行或基金公司的理财产品，这些产品通常收益率比定期存款高，但风险也相应较高，需根据自身风险承受能力进行选择。

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