宁波咸呛蟹不适合蒸着吃。宁波咸呛蟹是用新鲜河蟹腌制而成的，已经经过了高温蒸煮，如果再蒸一次，蟹肉会变得非常老、非常柴，而且会失去原本的鲜味和咸味，口感大打折扣。因此，宁波咸呛蟹并不适合蒸着吃，建议直接食用。