所需食材：
1. 豆腐 500 克
2. 瘦肉或五花肉 100 克
3. 干贝 10 个
4. 鲍鱼 2 只
5. 食用油适量
6. 生姜适量
7. 蒜适量
8. 盐适量
9. 酱油适量
10. 料酒适量
步骤：
1. 把豆腐切成小块，放入盐水中焯水烫一下，捞出备用。
2. 瘦肉或五花肉洗净后切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
3. 干贝泡发，鲍鱼洗净备用。
4. 生姜、蒜切末备用。
5. 把砂锅放在火上，倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入腌制好的瘦肉或五花肉，煸炒至变色。
7. 加入干贝和鲍鱼，继续翻炒。
8. 加入适量的酱油，煮开后加入适量的水，放入焯好水的豆腐和盐，再小火煮20分钟左右。
9. 汤汁收浓后即可关火，撒上葱花就可以食用了。
温馨提示：在做这道菜时，可以根据自己的口味调整口味和分量。同时，为了让汤汁更加浓郁，可以提前将豆腐放入盐水中焯水烫一下，使其更易吸收汤汁。