含硒量第一名的蔬菜是干蘑菇，另外，桑葚也是一种富硒水果，100g干桑葚里的硒含量30多微克，位居水果榜首。此外，含硒较高的蔬菜还有芹菜茎、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心等。