椰果并不是细菌的排泄物，而是一种由细菌发酵而来的食品。具体来说，椰果是由椰子水经过木质醋酸菌发酵后代谢产生的一种多糖纤维素，也被称为椰子凝胶。这种椰果在菲律宾等地很常见，通常作为甜品或饮料的配料使用。因此，椰果并不是细菌的排泄物，而是一种经过发酵处理的食品。