鲁菜三不沾是一道源于山东安阳的地方特色名菜，由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成，属于鲁菜。

成菜菜品色泽金黄，口感沙甜，是唯一一道入选满汉全席的河南甜点。因为其不粘盘子、筷子和牙齿，所以又被称为“三不粘”或“桂花蛋。