主料：

清高沁州黄小米100g

肉馅200g

辅料：

盐2g

生抽10ml

蚝油10g

胡椒粉2g

生粉5g

小葱5g

做法：

1. 清高黄小米用清水泡2个小时，后沥干水分待用；

2. 肉馅中放入切碎的小葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合，一个方向搅打5分钟成肉馅；

3. 将肉馅搓圆成丸子，一颗一颗；

4. 将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可；

5. 依次将肉圆放入蒸盘中，蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出