王石不是丁克，他有两个儿子。丁克是指不育或自愿不要孩子的家庭，而王石作为一个已婚并育有子女的人，显然不符合这一定义。事实上，王石在其自传中也提到了自己为父的经历和家庭生活。虽然他曾经在公众场合表达过对中国人口红利消失的担忧，但并不代表自己不愿意拥有子女。因此，我们可以得出结论，王石不是丁克。