1 可能会上涨。

2 原因是受供需影响，小麦市场价格波动较大。

如果明年小麦供应不足，而需求却增加，价格就会上涨。

3 此外，政策、天气等外部因素也可能对小麦价格产生影响。

例如，政府的政策调整或天气灾害会对供需产生影响，从而对价格产生波动。

因此，要预测2023年5月份小麦的行情变化，需要考虑多种因素，不能单凭供需关系来预测。