可以采取以下几种方式：

1. 冷藏：将蕨菜放置在冰箱冷藏室中，放入透明的塑料袋或容器中，确保密封以防止水分散失。在冷藏条件下，蕨菜可以保持新鲜约1至2周的时间。

2. 冷冻：如果需要更长时间的保鲜，可以选择将蕨菜冷冻保存。先将蕨菜洗净、沥干水分，然后将其放入密封袋或密封盒中，确保尽量排除空气，并标注日期。放入冷冻室冷冻保存。冷冻的蕨菜可以保持几个月的新鲜度，但冷冻后可能会影响口感。

3. 腌制或脱水：将蕨菜进行腌制或脱水处理也是一种常见的保鲜方法。可以用盐或酱油腌制，或者将蕨菜晒干后保存。腌制或脱水后的蕨菜可以在干燥通风的环境中保存数周至数月，具体时间取决于保存条件和处理方式。

4. 真空包装：使用真空包装机将蕨菜真空封装可以延长其保鲜时间，防止氧化和细菌污染。真空包装可以有效地延长蕨菜的保质期，但需要相应的设备和技术支持。

无论采取哪种方法，都需要在保存前彻底清洗和处理蕨菜，确保其表面干燥，并避免过度受潮或受热，以免影响其口感和营养价值。