珍珠蚌并不能直接开出五角星，这是一个误解。珍珠是由贝类动物（如珍珠蚌）产生的一种宝石，其形成过程涉及到一种自我防御的机制。

当贝类感到不适或受到外部刺激时，它们会产生珍珠囊来保护自己。一般来说，这些刺激可以是外来物体（如沙粒）或寄生虫，它们进入贝类的软组织内部。为了避免这些刺激对其身体的伤害，贝类会分泌一种称为珍珠蛋白质的物质，将其包裹起来形成珍珠囊。

在珍珠囊内，贝类的外层组织细胞会分泌碳酸钙结晶，逐渐形成珍珠的层层包裹。这个过程可以持续数年，形成一个完整的珍珠。

由于贝类的外层组织细胞的排列方式，珍珠的外观可能会形成不同的形状，如圆形、半圆形、椭圆形等。然而，珍珠的形状是无规律的，不能预测或控制。因此，珍珠蚌并不能开出五角星形状的珍珠。

五角星形状的珍珠通常是经过雕刻或其他加工工艺制成的，而不是自然形成的。这样的珍珠在市场上相对较稀少和昂贵。