澳白是南太平洋海水白珍珠的一种细分品类，产于澳大利亚和印尼附近海域。 它是珍珠中的极品，有银粉、银、白粉、白、奶油、香槟、金等色系。

澳白珠层厚度有4-5mm，比马氏贝珍珠母贝的珠层厚度要大得多。 澳白被誉为珍珠中的极品，每年产量大概在80多万粒。