北京协和医院第三医学中心骨科（简称北医三院骨科）一般不会在周六和周日安排专家门诊，但是具体情况可能根据医院的排班和医生的工作安排而有所不同。如果您有专家门诊需求，建议提前电话咨询或者登录医院官方网站查询相关信息，以便了解更准确的门诊时间和安排。另外，在挂号就诊时，可以在医生姓名后面标注“专家门诊”字样，以获取更优质的就诊体验和治疗效果。